Bloemkool

Bloemkool is een ronde koolsoort, die bestaat uit groene stengels met witte bloemknoppen. Het is door zijn milde, toegankelijke smaak één van de meest populaire groenten in Nederland.

Reken 300-350 gram bloemkool per persoon voor 250 gram op je bord. Vaak betekent dat een middelgrote bloemkool voor 2 personen. Nog wat roosjes over? Eet ze lekker rauw als tussendoortje. Als je zo snackt, zit je zo aan je dagelijkse portie groente van 250 gram!

Bloemkool is in de koelkast ongeveer een week houdbaar. Op een koele plek buiten de koelkast is bloemkool 2-3 dagen houdbaar. Je kunt bloemkool (rauwe bloemkool eerst 2-6 minuten blancheren) tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18ºC, bewaren.

Wat kan ik met bloemkool?

• Klassiek: gekookt met aardappelen, jus en een gehaktbal van mager rundergehakt.
• Serveren met kerrie- of tomatensaus.
• Roosjes serveren met een dipsaus als hapje.
• In salades.
• Stoven met andere groente.
• Gratineren in de oven.

Verwijder voor gebruik de bladeren en snijd de dikke stronk er uit. Snijd de bloemkool in roosjes en was deze. Wil je bloemkool in zijn geheel koken, snijd de stronk dan kruisgewijs in.

Bereidingstijden van bloemkool

• Koken: ca. 10 minuten
• Roerbakken: ca. 9 minuten
• Magnetron: 4 - 6 minuten
• Frituren: 2 - 3 minuten
• Smoren: 10 - 12 minuten
• Stomen: 12 - 14 minuten