Meiraap

Meiraapjes zijn ronde, witte knolletjes. Ze worden soms verkocht met het loof er nog aan, maar niet altijd. Meiraapjes zijn lekker zacht en mals en smaken lichtzoet. Ze combineren heel goed met andere lentegroenten, zoals peultjes, courgette of doperwtjes. Ze passen prima bij zomergroenten als paprika en aubergines. Ook combineren ze heel goed met wintergroenten, zoals prei.

Reken op ongeveer 1,5 meiraap per persoon om zo je portie groenten binnen te krijgen. Meiraapjes zijn lekkere lentegroenten.

Ze zijn in het voorjaar en de lente te koop. Ze zijn vroeg gezaaid en heten dan MEIraap. Zaait de kweker ze in het najaar, dan zijn ze in het najaar te koop als HERFSTraap.

Wat kan ik met meiraap?

• In een (gebonden) soep met wat geraspte kaas en courgette erover.
• Als toevoeging aan groentensoep.
• In een roerbakgerecht met paprika, courgette en ui.
• In een voorjaarsstamppotje met aardappels en raapstelen.
• In stoofschotels met prei, rozemarijn en 30+ kaas.
• Gesmoord in olie en bieslook met aardappels en vlees.

Was de meiraapjes voor gebruik en snijd een plakje van de onder- en bovenkant.