Feijoa

Een feijoa is een eivormige vrucht van ongeveer 2 tot 5 cm doorsnede en een lengte van 3 tot 10 cm die oorspronkelijk uit Brazilië komt. Opvallend is dat aan de basis van de vruchten de bloemkelk is blijven zitten als een soort kroontje. De schil is glanzend groen als de vrucht onrijp is, maar kleurt naar rood-groen bij rijping. Het vruchtvlees is crèmekleurig. Onrijp smaakt het naar banaan, maar rijp heeft de smaak meer weg van ananas. De vrucht heeft een klokhuis met zaden. Feijoas ruiken lekker en hebben een knapperige beet. De schil en de pitten zijn niet eetbaar.

Een bijzondere bijdrage voor je dagelijkse portie fruit van 200 gram. Met 1 vrucht heb je de helft van jouw dagelijkse portie fruit binnen.

Feijoas blijven 2 tot 3 dagen goed op de fruitschaal. In de koelkast kun je ze een week bewaren. Het aroma komt beter tot z’n recht als de vrucht niet te koud is.

Wat kan ik met feijoa?

• Uitlepelen.
• In blokjes door een vruchtensalade.
• In plakjes of blokjes bij sorbetijs.
• Op een verse vruchtentaart.
• Als jam of compote.

Halveer de feijoas en verwijder het klokhuis met de pitten. Lepel of snijd het vruchtvlees eruit.