Cherimoya

Cherimoya heeft een zoete, aromatische smaak die lijkt op een combinatie van ananas, aardbei en framboos. De Cherimoya kun je lekker uitlepelen als een gezond tussendoortje, ook in een smoothie, gebak of als/bij een dessert. De Cherimoya is rijp als je hem iets in kunt drukken en de schil iets donkerder begint te worden.

Het witte vruchtvlees van de cherimoya bevat volop vitamine C, vitamine B6 en vezels. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant en is betrokken bij de vorming van collageen, een eiwit dat bijdraagt aan de structuur van je bindweefsels (huid, botten, tanden, etc.). Vitamine B6 is onder andere betrokken bij je energiestofwisseling en bij de aanmaak van rode bloedcellen. Bovendien helpen vitamine C en vitamine B6 beiden je weerstand in stand te houden.

Je kunt de cherimoya het beste niet onder de 12°C bewaren, omdat het rijpingsproces dan stopt. Nog net niet rijpe vruchten kun je 3-5 dagen op de fruitschaal bewaren. Daarna is het belangrijk ze meteen te eten, want ze bederven snel als ze rijp zijn.