Carambola

Deze vrucht heet ook wel stervrucht, omdat plakjes carambola op een ster lijken. De vrucht heeft sappig geel, doorschijnend vruchtvlees met een enkel zwart eetbaar pitje. De smaak is fris zoetzuur.

Een fruitsalade verdient een ster als je er ook carambola in verwerkt. Ook werk je meteen goed aan je dagelijkse portie fruit van 200 gram!

Bewaar carambola bij voorkeur buiten de koelkast, een rijpe carambola (Gelig) kun je eventueel een paar dagen in de koelkast bewaren.

Wat kan ik met carambola?

• In een vruchtensalade met mango, aardbeien en meloen.
• In bowl.
• In een salade met sla, cherrytomaten en een honing-mosterddressing.
• Als garnering van schotels.
• Als versiering bij een alcoholvrije cocktail.
• In chutney, jam, compote.
• In een frisse drank.

Voor gebruik de vrucht wassen en met een mesje eventueel het vliesje van de uitstekende ribben trekken. Schillen is niet nodig. Snijd de carambola dwars over de ribben in schijfjes.