Oregano

Geen Italiaanse of Spaanse keuken zonder oregano. Dit zoet-pittig ruikende kruid wordt ook wel palingkruid of wilde marjolein genoemd. Het zijn kleine ronde fluweelachtige blaadjes die ook heel goed gedroogd kunnen worden. Oregano wordt vaak gebruikt in Italiaanse en Griekse gerechten.

Met oregano maak je al je groentestoofschotels nog lekkerder en eet je dus met smaak meer groenten! Zo komt je gemakkelijk aan je dagelijkse portie groenten.

In de koelkast blijven de kruiden, mits verpakt in een open plastic zakje of vershoudfolie, een week goed.

Wat kan ik met oregano?

• In combinatie met rozemarijn en salie.
• Op pizza.
• In tomaten- of andere pastasauzen.
• In stoofschotels.
• In ratatouille of andere stoofgerechten met vruchtgroenten.
• In marinades voor vlees en vis.
• Bij gegrilde groenten.

Blaadjes van stengels plukken, wassen en fijnhakken.