Lavas

Lavas is een kruid met een sterk aroma dat aan Maggi doet denken. Vandaar ook de naam maggiplant. De donkergroene, vrij grote bladeren geven gerechten een licht hartige smaak, zonder dat het veel zout bevat. Het is daarom een perfecte smaakmaker in gerechten voor mensen die zoutarm moeten eten.

Voor kruiden geldt: alle kleine beetjes helpen mee aan je dagelijkse portie groenten én maken het eten veel lekkerder.

Bewaar de blaadjes in vershoudfolie in de groentelade van de koelkast. Je kunt lavas ook invriezen. Knip het kruid fijn en vries het op een bord of plaat los in. Doe de ingevroren lavas in zakjes of bakjes. Ingevoren lavas is enkele maanden houdbaar.

Wat kan ik met lavas?

• Als smaakmaker in soepen, sauzen en stoofschotels.
• Als basis voor een (vegetarische) bouillon.
• Door de erwten- of bonensoep.
• Fijngeknipt door kruidenboter samen met bieslook en peterselie.
• Fijngeknipt door een vinaigrette.
• Blaadjes in stukken gescheurd door een salade.
• Bij aardappelen en tomaten.