Waspeen

Waspeen is niets anders dan de bekende bospeen die is ontdaan van loof en gewassen. Lekker makkelijk, want even afspoelen en je kunt er zo mee aan de slag. Ook hiermee kun je weer tal van combinaties maken. Als kinderen zien dat je bezig bent met waspeen, kunnen ze zich vaak niet bedwingen om er een paar te snoepen!

Als je 6-7 waspeentjes wegknabbelt, heb je de helft van de aanbevolen hoeveelheid groenten al binnen. Een perfecte reden om voortaan een schaaltje waspeen bij de borrel neer te zetten en ze vaker als tussendoortje te eten.

In de koelkast kun je waspeen ongeveer een week bewaren. Voor winterpeen geldt dit niet, die bewaar je op een koele plek buiten de koelkast!

Wat kan ik met waspeen?

• Zo uit het vuistje.
• In een roerbakgerecht met prei, taugé, knoflook en ui.
• In een roerbakgerecht met champignons Rauw met een dipsaus bij de borrel.
• In salade met nectarine, rozijnen en een milde dressing.

In principe is waspeen klaar voor gebruik. Als je twijfelt kun je de waspeen voor de zekerheid nog even afspoelen.

Bereidingstijden van waspeen:

• Koken: 10 - 12 minuten
• Roerbakken: 7 - 10 minuten
• Magnetron: 4 - 6 minuten
• Smoren: 12 - 15 minuten
• Stomen: ca. 20 minuten