Vleestomaten

Vleestomaten behoren tot de vruchtgroenten en hebben een authentieke geribde vorm. Ze hebben een stevige structuur en bevatten weinig tot geen zaadjes. De smaak is lichtzoet en fris. Bij het koken behouden ze hun vorm en daarom zijn ze zeer geschikt voor ovengerechten of voor op de barbecue.

Snijd plakjes tomaat voor op brood of leg wat plakjes ter decoratie neer op je bord. Zo kom je ongemerkt aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Alle tomaten zijn vruchtgroenten. Je bewaart ze het beste op een koele plek (12 °C). Je tomaten blijven dan een week goed. Bewaar ze niet in de koelkast! Dat verstoort het narijpingsproces. Tomaten die ca. 1 minuut geblancheerd zijn kun je in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries bewaren, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze het lekkerst!

Wat kan ik met vleestomaten?

• Als garnering op een hamburger.
• Gegrild van de barbecue of uit de oven met verse basilicum.
• Gevuld met mager rundergehakt uit de oven.
• In een verse tomatensoep.

Was de tomaat en je kunt hem zo uit het vuistje eten. In plakjes op de volkoren boterham of in een salade is ook lekker. Wil je het helemaal chique doen, kruis dan met een mes de onderkant van de tomaat in en dompel deze kort onder in kokend water en direct daarna in koud water. Dan kun je het velletje er zo afhalen. Voor een gerecht met blokjes tomaat snijd je de tomaat door en verwijder je het zaad en het sap.

Bereidingstijden van vleestomaten:

• Koken: ca. 10 minuten
• Roerbakken: 2 - 4 minuten
• Grillen: 3 - 5 minuten
• Smoren: 15 - 20 minuten